VINO BLANCO,SAUVIGNON BLANC,RUEDA

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc es un vino blanco de la D.O. Rueda, elaborado por Palacio de Bornos, una bodega castellano-leonesa situada en el término municipal de La Seca, Valladolid. Palacio de Bornos lleva dedicándose a la elaboración de vinícola desde 1870.

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc está 100% elaborado a partir de Sauvignon Blanc. Las uvas proceden de viñedos propios de la bodega plantados sobre suelos cascajosos con gran concentración de cantos rodados.

El clima bajo el que se cultivan los viñedos se caracteriza por unas temperaturas extremas de clima continental propias de la D.O. Rueda. De este modo, se registran grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, y unos inviernos fríos y largos y unos veranos secos y calurosos.

Para la elaboración de Palacio de Bornos Sauvignon Blanc se realizó una vendimia y selección manual. Posteriormente, el mosto realizó una maceración pelicular en frío, antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.