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Los sentidos para calibrar un buen vino

El vino tiene un alto contenido en agua, sin contar la que pueda añadir el ?bodeguero de turno?, contiene unas 200 sustancias diluidas en él, de las que cabe destacar por su importancia, los ácidos málico, tartárico, cítrico, acético, y carbónico.

Todo lo que un buen amante del vino debe saber

Es importante el orden en que diferentes vinos deben servirse en un mismo banquete, por ejemplo ir del más joven al más viejo, del más ligero al de mayor cuerpo, del de menos graduación a de mayor.

Vino y Covid

La Federación Española de Enología (FEAE), en un comunicado firmado por su presidente Santiago Jordi Martín, informa con respecto a la emergencia del COVID-19, que ha recibido numerosas solicitudes de los miembros y otras categorías profesionales.

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