VINO DE POSTRE,PEDRO XIMENEZ,JEREZ

  • PEDRO XIMENEZ EMILIO LUSTAU

    El vino de Jerez es posiblemente el mayor aporte que España ha hecho al mundo del vino, pues se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. De la mano de la bodega Lustau, llega este vino dulce y generoso: Jerez-Xérès-Sherry Lustau Pedro Ximénez San Emilio . De color caoba oscuro con destellos amarillos, posee un intenso aroma a uvas pasas, higos y dátiles. Enormemente dulce, suave y aterciopelado, llenará tu boca con un equilibrado final gracias a su acidez natural.

    Una vez vendimiadas, las uvas se “solean” en la viña para que se concentre toda su azúcar. Envejecido durante 12 años en Jerez de la Frontera, cumple con la particularidad de los vinos de Jerez: el sistema de criaderas y soleras. Te sorprenderá saber que el sistema utiliza barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras. Como puedes ver, este Jerez cuenta con las características para estar en la zona más exclusiva de tu bodega personal.

    La bodega Lustau, fundada por José Ruiz-Berdejo en 1896, ha ido evolucionando desde sus inicios y ha creado bodegas de renombre en las diferentes ciudades del Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda; todas tierras albarizas muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino.

  • PEDRO XIMENEZ NECTAR

    El Néctar Pedro Ximénez es un vino de jerez elaborado por González Byass. El viñedo de la uva Pedro Ximénez se encuentra en Jerez en la rotonda 20-70 m sobre el nivel del mar. Sin embargo, la variedad de uva PX sólo ocupa el 5% del sitio de cultivo, mientras que los restantes se dedican tradicionalmente a la variedad Palomino. Esta cuestión de hecho convierte a González Byass en la única bodega que cultiva a Pedro Ximénez en Jerez. Antes de la vinificación, la uva subyace en un proceso especial. Después de la cosecha, las uvas se colocan en el suelo para que se sequen al sol. El agua en la uva se evapora y la concentración de azúcar aumenta. De esta manera, el PX ofrece una deliciosa base para un jerez encantador, dulce y lleno de cuerpo como este Néctar Pedro Ximénez .

  • PEDRO XIMENEZ NOE GLEZ BYASS 30 AÑOS

    De producción muy limitada y con un envejecimiento de más de 30 años, Noé Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S. está considerado por muchos expertos como el mejor vino de Jerez en su categoría.

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