TEMPRANILLO
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VALDUBON DIEZ
FILOSOFIA
Valdubón 10 nace como un proyecto de cooperación entre personas de todos los sectores implicados en la elaboración, difusión y comercialización del vino. El equipo de autores formado por enólogos, periodistas gastronómicos, comerciantes y sumilleres ha puesto en común, en reuniones a lo largo de dos años, sus diferentes y complementarios conceptos de un buen vino, lográndose un punto de encuentro de todos los sectores implicados.
ORIGEN
El origen del vino hay que buscarlo en el concepto consensuado del mismo establecido en una primera reunión. Valdubón 10 debía ser el resultado de la suma de 10 vinos originales, que debían mostrar su potencial a lo largo del proyecto, dando finalmente un caldo de corte
moderno, elegante y bien vestido a la vista. En nariz se buscaba un vino con alta concentración de fruta y con un ligero toque de madera bien integrada que acomplejara el aroma. En boca, estructurado pero amable. Pleno de taninos maduros que llenaran el paladar.
Los vinos seleccionados para comenzar el proyecto, partieron de una cata donde Valdubón puso a disposición de los diez autores, todas las existencias no embotelladas presentes en bodega en dicha fecha sin deparar en añadas, tiempos de crianza o ubicación de los viñedos.18.25€VALDUBON DIEZ
18.25€ -
TRUS RVA ESTUCHADO
Vino de Finca elaborado con Tinta Fina de una única parcela (La Cruz) en las zonas más altas de Ribera del Duero. La vendimia manual da paso a prolongadas e intensas maceraciones, y a una crianza de 16 meses en barricas de roble francés. Maduración posterior en tino de madera para su perfecto ensamblado. Estamos ante un vino muy complejo e intenso en todas y cada una de las fases de cata.
Es brillante y limpio, de color rojo picota. Los aromas a fruta roja van dejando paso a suaves tostados y especias. En boca es directo y vivo, pero domado por su larga crianza en barrica y en botella.
Un reserva de Ribera de siempre. Domado por su larga crianza en barrica y en botella.
26.50€TRUS RVA ESTUCHADO
26.50€ -
SOMMOS VARIETALES
Sommos elabora Sommos Varietales 2018 (7,23€), un vino tinto de la DO Somontano que contiene una selección de syrah, tempranillo, merlot y cabernet sauvignon de la añada 2018 y con 13.5º grados
8.50€SOMMOS VARIETALES
8.50€ -
SEÑORIO DE CUZCURRITA
Es un vino de municipio, elaborado a partir de los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo, así como de otros viñedos situados en su entorno. Representa, de manera genuina, el singular carácter de los vinos de Cuzcurrita, demostrando en cada año el máximo potencial que estos pueden alcanzar.
Primera añada: 2.000. Variedad: Tempranillo.
Suelo: Muchos suelos de aluviones del río Tirón, con abundantes cantos rodados y subsuelo arcillo calcáreo, un suelo muy profundo y muy suelto.
Viticultura: Cepas todas en vaso con una media de edad de 30 años, con un cultivo de viticultura integrada y algunas viñas en ecológico.
Vendimia: Empieza el 8 de octubre en cajas de 20 kg y con mesa de selección. Una de las añadas más tempranas desde el año 2000.
Elaboración: Fermentación alcohólica en acero y maloláctica en barrica.
Crianza: 12 meses en barricas bordelesas nuevas y de segundo y tercer año de roble francés de grano fino y tostado medio y 5 meses en depósitos de hormigón de 20.000 l. para su ensamblaje antes de ser embotellado.
Embotellado: Mayo del 2017 sin ningún proceso previo de clarificación o estabilización.20.10€SEÑORIO DE CUZCURRITA
20.10€ -
REAL DE ASÚA
Vino que nació en 1994 como homenaje a los fundadores de la bodega, los hermanos Eusebio y Raimundo Real de Asúa. Se elabora a partir de uvas seleccionadas de los viñedos propios de Villalba (Rioja Alta).
51.20€REAL DE ASÚA
51.20€ -
RAMON BILBAO VIÑEDOS DE ALTURA
Bodegas Ramón Bilbao está en constante expansión. Viñedos de Altura 2017 está elaborado con Tempranillo procedente de viñedos ubicados en Ábalos y Garnacha en Tudelilla, a 700 metros de altura.
Tempranillo atlántico y Garnacha mediterránea se encuentran y dialogan creando un coupage único capaz de transmitir la singularidad de los viñedos de los que procede.
12.65€ -
RAMON BILBAO ED.LIMITADA 6BOT.+6 COPAS
Ramon Bilbao Reserva es un coupage de las variedades Tempranillo (90%) y Mazuelo(10%). Tiene un proceso de crianza de 12 meses en barricas de roble americano. Este vino tiene un color rojo picota con ribete granate, u aroma es intenso a frutas negras con un agradable tostado a madera y tiene un sabor elegnte y envolvente con apuntes a grosellas y muy sabroso. Ramon Bilbao Reserva es perfecto para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
69.60€ -
ORUBE CRIANZA MAGNUM
La añada del 2017 vino caracterizada por dos puntos importantes. La severa sequía y la helada de la madrugada del 28 de abril.
Estos dos aspectos fueron claves en la cantidad y calidad de la cosecha.
El año comenzó con un invierno seco, apenas nevó, esta ausencia de precipitaciones se prolongó durante el inicio de primavera. Durante el mes de mayo, las lluvias estuvieron presentes pero ya no fueron suficientes para mantener los suelos con humedad durante todo el verano, ya que continúo con meses muy secos.
La helada primaveral fue clave en los rendimientos de 25000 ha de viñedo de Rioja Alta y Rioja Alavesa principalmente. La helada fue muy agresiva mermando las cosechas de estas fincas de una manera drástica.
Por otra parte, los viñedos no afectados fueron evolucionando correctamente, aunque en agosto se comenzaba a ver estrés hídrico en muchas plantas. El descenso de temperaturas de finales de agosto y las lluvias de la última semana de este mismo mes, dieron un respiro al viñedo para poder conseguir una madurez fenolica óptima.
El conjunto de estos factores tuvo como resultado la vendimia más corta y temprana de la historia reciente de Rioja.
Orube Crianza 2.017 mantiene el carácter y elegancia propia de la marca Orube, sin embargo cuenta su propia historia, debido a la personalidad propia de la cosecha y al ensamblaje de las distintas variedades, características principales que contribuyen a la singularidad de cada botella de vino.19.15€ORUBE CRIANZA MAGNUM
19.15€ -
MONTEBACO CRIANZA
Elaborado con uva 100% Tinta Fina, procedente de viñedos con una producción no superior a los 5.000 Kg / ha.
• Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable.
• Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanencia en barricas de roble Francés 80% (Allier, Nevers,Tronçais.) y Americano 20% (Missouri). Madera renovada al 20 % anual. Permanencia en crianza 13 meses.
• Antes del embotellado solo ha sido sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.15.50€MONTEBACO CRIANZA
15.50€ -
MAGNUM VINO VIÑA TONDONIA RESERVA MADERA
Un año calificado como Excelente y una uva de calidad, que maduró en las mejores condiciones, fue la materia prima para este tinto que destaca por su gran equilibrio y su buen y largo envejecimiento en botella. Una botella con todos los atributos que marca la casa: seis años de crianza en barricas de roble americano, usadas y de tonelería propia y cuatro años de reposo en botella que estabilizan el vino y lo preparan para una larga, larguísima vida.
60.95€ -
MAGNUM VINO VEGA SICILIA VALBUENA 5º
Valbuena es la expresión más pura del tinto de Vega Sicilia, con una crianza que, entre madera y botella, alcanza una duración de cinco años dando así nombre al vino: Valbuena 5º. Un reserva de gran recorrido y riqueza aromática que representa la línea más moderna de la bodega, con un estilo distinto a Único, el otro gran tinto de la casa. La añada 2015 resulta concentrada y potente a la vez que sedosa y profunda.
279.50€ -
MAGNUM VINO VEGA SICILIA UNICO RESERVA
Unico es la gran referencia de Vega Sicilia. Un vino que procede de las viñas más viejas de la propiedad y que se encuentra entre los vinos “leyenda” que todo aficionado debería probar al menos una vez en su vida. Ideal para su guarda.
726.75€