CRIANZA

ago de los Capellanes Crianza 2017 es uno de los tintos de Ribera del Duero con más prestigio del mercado, un vino elegante, bien estructurado y de exquisitos aromas que se ha convertido en un valor seguro para cualquier cena o reunión que merezca una atención especial.

Pero alcanzar esta merecida fama no es fácil. Pago de los Capellanes cuida su tierra con manejos tradicionales y viticultura de precisión personalizando los trabajos de cada parcela para dar respuesta a su diversidad. Los suelos están compuestos de arcilla, grava y arena, lo que aporta un drenaje natural al terruño, y marcada estructura y mineralidad al vino. El clima de la zona tiene un gran contraste de temperatura de 20 grados entre el día y la noche favorece la maduración de los racimos, potencia su grado alcohólico, el color y los taninos, además de ayudar a mantener una acidez muy equilibrada.

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Psi 2018 es la mejor añada de este gran vino desde qie comenzó a elaborarse. Un gran trabajo que demuestra la maestría del equipo capitaneado por el genial Peter Sisseck. Muy distinto al resto de añadas con mucha ligereza de color, nariz floral plena de elegancia. Una caricia en el paladar sin renunciar por ello a la potencia. Tremendo.