VINO MEDIA ARZUAGA CRIANZA

ELABORACIÓN: las uvas de tempranillo provienen del viñedo La Maquinilla a 911 metros de altitud y de viñedos centenarios en la provincia de Burgos

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg. La uva pasa por mesa de selección en bodega y se realiza un despalillado. La uva se encubó por gravedad en depósitos de acero inoxidable donde macera en frío. La fermentación la realiza a temperatura controlada de menos de 28ºC. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y roble americano (40%).

UVA: 95% Tempranillo Y 5% Mazuelo.

VISTA: rojo picota con borde violáceo. Limpio y brillante.

AROMA: gran diversidad aromática donde destacan las frutas maduras negras y rojas, las notas minerales y los aromas balsámicos y amielados.

GUSTO: gran volumen en boca con un paso en redondo y sedoso, gran estructura.recuerdo de la nariz. Largo y persistente.

SERVICIO: la temperatura de servicio ideal para ese vino de Ribera del Duero es entre 16°C y 18ºC.

MARIDAJE: un vino para carnes rojas y blancas, caza mayor y de pluma. Pescados azules y quesos.