D.O.CHILE

El Demonio de los Andes es el nombre con el que se conoció a Francisco de Carvajal, hombre cruel y despiadado que llegó a ser alcalde de Cuzco. Valiente y extraordinario en la batalla, de él se decía: “Fue muy amigo de vino; tanto que cuando no hallaba de lo de Castilla, bebía de aquel brebaje de los indios (el pisco) más que ningún otro español que se haya visto.”