PISCO DEMONIO DE LOS ANDES ACHOLADO

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Francisco de Carvajal, soldado español de la época de la conquista, obtuvo el sobrenombre de “el demonio de los Andes” en tierras incas, por su carácter rebelde, astucia e intrepidez. Cuenta la historia que, en la batalla de Saco de Roma en 1527, bajo el mando de Carlos III, robó unos papeles a un notario, aparentemente sin valor alguno. El notario asombrado y contrariado por este impase, recuperó su archivo pagando 1000 ducados, botín que permite a Francisco de Carvajal emprender su viaje al nuevo mundo. Al llegar a América, auxilia a Francisco Pizarro en intrépidas batallas, para al final rebelarse contra la monarquía española.

El pisco Demonio de los Andes Quebranta, de las bodegas Tacama, es uno de los piscos más destacados y apreciados del Perú. En 2017, se hizo merecedor de la medalla de oro en el concurso “Les Citadelles du Vin”, que se realizó en la ciudad de Burdeos, Francia. Aguardiente fino, no aromático, elaborado con la más fina selección de uvas Quebranta, una de las mejores uvas pisqueras de la actualidad.

El Demonio de los Andes Quebranta, el pisco tradicional peruano, que refleja los valores del ibérico Francisco de Carvajal: desparpajo, gallardía e intrepidez. Sirve una copa y disfrútalo en toda ocasión, en compañía de las personas más especiales.

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Color: Es cristalino, incoloro y brillante.
Olor: En nariz es intenso, rico y afrutado, con aromas a plátano maduro, pera y toffee, con notas de frutos secos como nueces y pecanas.
Sabor: En boca es fino, agradable, equilibrado, untuoso y redondo, con sabores a pera muy madura, toques de frutos secos y tabaco rubio. Final redondo, con calor muy equilibrado.
PRODUCTOR: Viña Tacama. El viñedo de Tacama en Ica, considerado el más antiguo de sudamérica, cuenta con más de 250 hectáreas, con terrenos arenosos y pedregosos y un clima que mezcla el frío de los Andes con el calor del desierto y la influencia del Océano Pacífico, formando un entorno ideal para el cultivo de la vid de alta calidad, similar a las mejores regiones vitivinícolas del mundo.

PAÍS: Perú.

DETALLES DE ELABORACIÓN: Este aguardiente peruano es producido con un selección especial y fina de uva pisquera Quebranta, cosechadas de forma manual de viñas que cuentan con más de 120 años de antigüedad. Luego de su selección se lleva a cabo el despalillado de los racimos para luego someter las uvas a encubado y maceración corta, proceso que puede variar entre 1 y 6 días. Luego de su maceración se realiza su proceso de prensado y posterior fermentación alcohólica para pasar por un periodo de conservación corta. Su destilación se produce en alambiques de cobre similares a los del cognac y luego de ésto el destilado es finalmente embotellado.

GRADO ALCOHÓLICO: 44%

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