RIOJA ROYAL CARLTON BRUT NATURE
8.60€
Elaborado en una de las bodegas más antiguas de España en la elaboración de cava, Royal Carlton cuenta con tres tipos de cava: Brut Nature, Brut y Semiseco, siguiendo el método tradicional.
Vinificación
Limpieza del mosto por decantación y ferm entación controlada a 18oC ; después de ser estabilizado se utiliza como vino base para la obtención del cava.Fermentación y envejecimiento: Se realiza en botella en contacto con las levaduras, a 12-15oC, (temperatura de las cavas), hasta el momento del degüelle, donde son expulsadas las levaduras y no se le añade el licor de expedición.Crianza en cavas durante un año ymedio.
Viticultura
Las uvas proceden de la finca de Villa Paceta, propiedad de Bodegas Bilbaínas.
Características sensoriales
Color am arillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario y corona persistente.Aromas intensos, pers onales y de gran calidad. Destacando perfumes varietales de uva Malvasía (heno y hierbabuena ) y conjuntados con terciarios a levadura fina por la larga crianza. Limpios y persistentes.Vino de boca sutil,con acusado nervio o frescura. Fácil cons um o, pero con una peculiar personalidad que lo distingue de otros cavas. Aromático en boca y final largo y agradable.
