De color rosa dorado, con reflejos rojos y brillantes. Efervescencia suave y regular. Bonita corona.
Nariz:
Bouquet intenso, fresco y afrutado. Dominan frutos rojos frescos y acidulados (fresas del bosque y arándanos), ligeramente dulces, sostenidos por notas más confitadas, concentradas y cítricas. En contacto con el aire, la complejidad aromática se impone con un desfile de especias, canela caliente y pimientas.
Boca:
Entrada en boca carnosa, la fruta roja se muestra en toda su madurez crujiente, y su textura a la vez cremosa y profunda. La materia afrutada va dando paso a una frescura mineral de creta que prolonga la cata con una sensación de ligereza y armonía.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Desde vieiras y salmón hasta carnes como el cordero, la ternera e incluso el faisán, quesos blandos o postres a base de frutas rojas.
