VINO SIERRA CANTABRIA CUVEE ESPECIAL
17.50€
De la mano de la familia Eguren, vinatera por tradición, nació en el año 1957 la bodega Sierra Cantabria que, desde sus inicios, ha sabido mantener vivas las tradiciones y aprovechar los últimos avances tecnológicos. Es por eso que no tardó en contarse entre las mejores de La Rioja. Con viñedos que se extienden por más de 90 hectáreas y un parque de más de dos mil quinientas barricas para crianza, los vinos que allí se elaboran son de una calidad indiscutible. En Sierra Cantabria nacen vinos reserva, gran reserva, crianza, que conquistan con su tono tradicional, y otros como El Bosque y el Cuvée especial que marcan tendencia.
Vista: rojo cereza con matices azulados de capa media alta.
Nariz: aromas de frutos rojos bien maduros acompañados de tenues notas de vainilla y especias, sobre un fondo tostado derivado de la integración con el roble.
Boca: entrada golosa, con gran estructura y equilibrio. En el paladar se siente el carácter de los taninos maduros. Final amplio e intenso.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja
VIÑEDO: Finca La Llana situada en Labastida.Extensión: 10Has. Abono orgánico con periodicidad bianual. Viticultura integrada,respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Rendimiento medio 2015: 32 Hls./Ha.
UVAS: Tempranillo.
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85 %) y americano (15 %), con 40% de barrica nueva, desde noviembre de 2015. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado: Junio 2018.
ELABORACIÓN: Elaboración tradicional, 100 % despalillado. Fermentación alcohólica con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos, control de temperatura entre 28 y 30 º C. Maceración con los hollejos durante 14 días.Fermentación maloláctica en barrica.
MARIDAJE DEL VINO: Variedades de caza, carnes rojas, asados y quesos curados.
