VINO MARQUES DE VARGAS CENTENARIO
44.80€
Con su color rubí brillante como un lucero, de elegante y enigmática presencia, es el sello distintivo de la Casa Marqués de Vargas, intenso agradable y sorprendente, de frescura inigualable y espectacular armonía, revela en su sabor una delicada y deliciosa juventud con notas de chocolate chispeante, y toques de ciruela madura, te harán agua la boca, al final un matiz de pimienta le otorga una marcada elegancia. Es un vino sincero y definido, embriagador, seductor y balsámico.
Vista: cereza picota, de ribete rubí. Limpio y brillante.
Nariz: fresco, franco y bien definido, un fino y elegante carácter frutal, notas especiadas de su crianza en madera bastante bien integradas.
Boca: En boca es fresco y afrutado, los taninos son suaves y afinados. Final fresco y prolongado que indica una buena capacidad de guarda.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja
VIÑEDO: Hacienda Pradolagar. Siguiendo el concepto de château, se encuentra en pleno valle del Ebro, situación privilegiada para el cultivo de la vid por su clima continental extremado de influencia atlántica y una topografía suave de suelos arcilloso-calcáreos que permiten producir unos vinos tintos equilibrados.En la finca se han identificado un total de 34 micro-parcelas y 4 tipos de suelo distintos.La vendimia, que se realiza por parcelas, los racimos entran en la bodega a los pocos minutos de ser recogidos a mano.
UVAS: Tempranillo, Mazuelo y Garnacha
ENVEJECIMIENTO: 18 meses en barricas de roble francés y, en menor medida, ruso y americano. Barricas de los mejores toneleros (Seguin Moreau, Demptos, Maury, etc…) siendo el uso de las mismas de un máximo de cinco años. Cada año se renueva entre un 20% y un 24% de nuestro parque de barricas. Trasiegos regulares, cada cinco/seis meses.
ELABORACIÓN: “Cuverie”, diseñada con diferentes tamaños tipos de tinas y depósitos (madera, cemento y acero inoxidable) permite vinificar individualizadamente cada una de las 32 parcelas.El proceso se desarrolla bajo la atenta vigilancia de los enólogos durante 11/13 días, con remontados y bazuqueos diarios y maceraciones largas durante un período de 12 días después de la fermentación.
MARIDAJE DEL VINO: carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota, queso de oveja semicurados, pescados al horno, bacalao al pil pil,
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16º-18ºC
