VIÑA PACETA CRIANZA

inificación
Viña Paceta busca la expresión frutal y la frescura de los vinos, indispensable para losvinos de crianza en roble. Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar unamaceración de aproximadamente 15 días.
El vino tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble am ericano, tradicional en Rioja, donde se completa el carácter fresco y afrutado del vino con las notas tostadas y especiadas de la barrica, los taninos se pulen y el vino se redondea hasta quedar listo para su consumo.
Viticultura
Procedente de viñedos situados en la Rioja Alta, zona caracterizada por la influencia atlántica, y una amplia variedad de suelos.
Ambas características aportan al vino la frescura necesaria para conseguir vinos de crianza.
Características sensoriales
Se trata de un vino de color violáceo y tonos rojos, con una intensidad en nariz que recuerda a los frutos rojos y a especias como la vainilla o el cacao que denotan su crianza en barrica.
En boca es aterciopelado y fácil de beber con boca media y recuerdos a regaliz.
M aridaje
Además de acompañar a los platos típicos que ligan tradicionalmente con los vinos tintos de crianza, dado su pers onal carácter con equilibrada estructura en boca, puede armonizar perfectam ente con platos algo m ás suaves tales como:arroces, quesos, patés, guisos, verduras y pescados.
Periodo de consumo
de consumo, pudiendo todavía seguir ganando complejidad en botella 3 ó 4 años más.