MAGNUM VINO ARZUAGA RESERVA MADERA
64.75€
Arzuaga Reserva es un vino tinto elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en la D.O. Ribera del Duero.
Arzuaga Reserva tiene un coupage de las variedades Tinto Fino (95%) con una pequeña proporción de Merlot (3%) y Albillo (2%), procedentes de viñas viejas de la finca “La Planta”, finca en la que se encuentra situada la bodega.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 Kg. Después de pasar por una mesa de selección, parte de la uva se despalilla y se encuba en depósitos de madera junto el resto de la uva sin despalillar. Allí se mantienen en frío durante unos días hasta que realiza la fermentación alcohólica a una temperatura de 29ºC.
Arzuaga Reserva envejece 26 meses en barricas nuevas de roble francés.
ELABORACIÓN: las uvas de tempranillo provienen del viñedo La Maquinilla a 911 metros de altitud y de viñedos centenarios en la provincia de Burgos
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg. La uva pasa por mesa de selección en bodega y se realiza un despalillado. La uva se encubó por gravedad en depósitos de acero inoxidable donde macera en frío. La fermentación la realiza a temperatura controlada de menos de 28ºC. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y roble americano (40%).
UVA: 95% Tempranillo Y 5% Mazuelo.
VISTA: rojo picota con borde violáceo. Limpio y brillante.
AROMA: gran diversidad aromática donde destacan las frutas maduras negras y rojas, las notas minerales y los aromas balsámicos y amielados.
GUSTO: gran volumen en boca con un paso en redondo y sedoso, gran estructura.recuerdo de la nariz. Largo y persistente.
SERVICIO: la temperatura de servicio ideal para ese vino de Ribera del Duero es entre 16°C y 18ºC.
MARIDAJE: un vino para carnes rojas y blancas, caza mayor y de pluma. Pescados azules y quesos.
