LA VICALANDA GRAN RESERVA

Vinificación
decidiendo parcela a parcela el momento óptimo de vendimia. En 2012 obtuvimos vinos bien estructurados, con gran fruta, que han necesitado de la crianza en barrica para acabar de suavizarse.
Características sensoriales
Color: Granate de capa alta con tonalidades púrpuras.
Nariz: Aroma muy profundo, elegante y com plejo. Frutos negros m aduros , violetas y torrefactos con un fondo fresco balsámico ymineral.
Boca: Se trata de un vino muy carnoso, potente y estructurado. Entrada aterciopelada y paso por boca muy equilibrada. De gran cuerpo y pers is tencia.
M aridaje
Armoniza
segundos platos o primeros fuertes. Como por ejemplo: quesos curados, fiambres, embutidos, guisos y potajes; carnes de todo tipo, especialmente la caza, parrilladas, etc.​
Periodo de consumo
Está en un buen momento de cons um o, aunque guardado en
Suave
encubado
larga maceración. En total, 2 años de crianza en barrica bordelesa (225 l) de roble francés de Allier nuevas (50%, resto de 1 vino), de tostado ligero. Se bus can notas m ás florales y especiadas que tostadas ytorrefactos, y darle un envejecimiento equilibrado a los taninos. Mínimo 3 años de crianza en botella bordelesa imperial.
La Vicalanda Gran Reserva representa la máxima expresión del saber hacer de la bodega. La mejor crianza en roble y botella dota de madurez, finura y elegancia al Tempranillo, respetando la identidad de una zona emblemática.
Viticultura
Los viñedos de los que procede la Vicalanda están situados en un enclave privilegiado del municipio de Haro (Rioja Alta) y proceden de nuestras mejores fincas: Zaco, Cuervo 4, y Vicuana.En su mayoría, se trata de viñedos orientados al sur, lo que m axim iza la expos ición s olar y ayuda a una m aduración m ás intens a. Los suelos son calcáreos y cascajosos y por tanto pobres, profundos y bien drenados. Los viñedos están plantados en vaso y son cultivados bajo principios de agricultura sostenible. Viñedos de 40 años de edad, cuyos rendimientos no superan los 3.500 kg/ha y se vendimian de manera manual en cajas.
Condiciones de la añada
Esta añada estuvo marcada por la incidencia de la sequía. La falta de lluvias, con bajas precipitaciones ya desde el invierno, marcó el desarrollo de todo el ciclo. Nuestros viñedos en Haro, favorecidos por un clima más fresco, sufrieron el impacto de una manera menos severa que otras zonas. Obtuvimos menores rendimientos (-10%) y un acusado es trés hídrico durante los m es es previos a la vendimia. Esto nos obligó a hacer un gran esfuerzo de selección,
estrujado-despalillado, y ferm entación con una
condiciones adecuadas durante un período de estimado de 10 a 20 años.