CHAMPAGNE MOET CHANDON ROSE GRAND VINTAGE
66.95€
Moët Chandon se encuentra situada, desde hace más de dos siglos, en el corazón de la Champagne. Con la montaña de Reims al frente y el Valle de la Marne al Oeste se esfuerza, desde entonces, por valorizar esta tierra única en las que posee cerca de 800 hectáreas de viñedos cultivados y mantenidos por 250 vinicultores. Una sola hectárea necesita más de 750 horas de meticulosos cuidados para crear vinos excepcionales. Bajo la influencia de Moët & Chandon, el viñedo de Champagne posee desde 1927 una Denominación de Origen, que se convirtió en una de las primeras DOC en 1935. Además, a fin de garantizar una selección de variedades lo más amplia posible con las que reflejar los matices del suelo y el clima de la región de Champagne, Moët & Chandon compra uvas a otros viticultores. Las tres cepas de Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay siempre están presentes, con sus complementariedades y sus sinergias. En la casa de Champagne, se produce el Champagne más famoso y antiguo del mundo “Dom Perignon”.
Variedades: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Nota de cata: De la incomparable uva de un año extraordinario, Moët & Chandon ha creado un champagne ambicioso y sólido. Elaborado con Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Se elabora con una doble vinificación. El 19% de Pinot Noir hace una vinificación en tinto. Es un vino lleno de pasión y deliberadamente intenso. De color oro rosa con irisaciones metálicas. Burbuja muy fina que forma un rosario continuo. Intensidad de aromas que se presentan poco a poco. La vivacidad de las frutas de bosque (fresa salvaje, frambuesa, grosella) se abren dando paso a frutas rojas más intensas. Finalmente, encontramos la sensualidad de las notas florales (rosa) y de las especies (pimentón y nuez moscada). En boca es amplio y sabroso, con fruta dulce. Textura muy rica. Paso voluptuoso y vibrante. Deliciosa y potente presencia en boca.
Maridaje: Ensaladas complejas, Carnes blancas, Carnes rojas asadas, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno.
Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 9ºC.
