D.O.CA. RIOJA

Para la elaboración de nuestro Beronia Tempranillo Elaboración Especial seleccionamos los racimos de mayor calidad, que maceramos en frío en depósito con el objeto de conseguir un color realmente intenso. Posteriormente llevamos el mosto a barricas de roble americano, donde se desarrolla la fermentación alcohólica lentamente hasta que se inicia la fermentación maloláctica. Una vez terminada ésta, el vino continuó con su crianza durante cinco meses en barrica, sometido a battonages periódicos. Finalmente, el vino fue embotellado en septiembre de 2018, donde permaneció durante al menos 5 meses antes de su salida al mercado.