VIÑA POMAL RESERVA
9.55€
Viña Pomal encarna la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta. Con cien años de historia elaborando vinos de gran calidad y consolidado prestigio, sumados a la inmejorable situación de un viñedo único en propiedad en el municipio de Haro.
Vinificación
Viña Pomal se caracteriza por una vinificación más bien tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una m aceración m oderadam ente larga y, tras las ferm entaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas. El vino pasa 18 m es es en barrica de roble americano, un 20% nuevo. En este tiempo, se llevan a cabo 3 trasiegos para clarificar el vino de forma natural, evitando así la necesidad de tratam ientos pos teriores . Tras s u paso por barrica, el vino permanecerá dos años en botella com o m ínim o antes de salir al mercado.
Viticultura
La finca Viña Pomal está formada por 90 hectáreas de viñedo. Enclavados en el término municipal de Haro y a menos de 2 kilómetros de la bodega, se sitúan en uno de las zonas más bellas de la ciudad; a través de ellas podemos disfrutar del paso del río Ebro a través de las conchas de Haro.
Se com binan en nues tra finca distintos ecosistemas en función de la variabilidad del s uelo y de la exposición solar, lo que se traduce en un trabajo exhaustivo de selección de zonas homogéneas. La viticultura que se aplica surge de una mezcla entre la tradicional riojana y la de precisión, dando como resultado a una viticultura que apuesta por la innovación para proteger la naturaleza, siempre bajo los parámetros de obtener máxima calidad.
Características sensoriales
Aspecto: Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz: Intenso y elegante. Notas florales y frutos rojos que se matizan con es pecias dulces (vainilla) y torrefactos .
Boca: Persistente con el equilibrio de los grandes Riojas.
M aridaje
Arroz, verduras, caza y carnes rojas acompañan perfectamente este vino.
