VINO DOMINIO DE ATAUTA

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Dominio de Atauta 2015 muestra la concentración, diversidad y potencial de las más de 500 microparcelas ubicadas en laderas de las cuales procede, viñedos que en algunos casos llegan a alcanzar los 160 años de edad y que se trabajan de forma individualizada con el máximo respeto a su esencia y a la naturaleza.

El resultado es un vino que habla por sí solo, de gran potencial e intensidad, y con un final de boca largo y fresco. Además, la añada 2016 es una de las más importantes de los últimos años en Ribera del Duero, añadiendo un plus de calidad a lo que ya de por sí es un gran vino.

El perfil aromático de esta añada está marcado por profundos aromas de frutos rojos, hierbas aromáticas y un paso potente y elegante. Y su intensidad y complejidad lo convierten en una gran elección para ocasiones especiales.

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Vista: Color cereza profundo, con reflejos púrpura.
Nariz: Aromas intensos y complejos de frutos rojos y bayas silvestres, con tonos especiados, florales y tostados.
Boca: Cuerpo completo, balanceado, carnoso, vivo, balanceado, con taninos maduros y sabores frutales. Final largo y tostado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

VIÑEDO: Dominio de Atauta.

UVAS: Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: 16 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano y sometidas inmediatamente a un proceso de despalillado. Luego, se realiza una maceración en contacto con su hollejo durante un período de 4 días. Las uvas son prensadas de forma suave y el mosto obtenido se somete a una fermentación en toneles de acero inoxidable a temperaturas controladas. Luego de un proceso largo de maduración, el vino es embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas, asados, aves de corral, aves de caza, quesos maduros, cremas de champiñones, pastas con salsas rojas.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-18°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

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