VINO BLANCO TXACOLI TXOMIN ETXANIZ

9.15

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Txomin Etxaniz 2017 es un vino fresco con aroma afrutado y acidez distintiva. Hecho de uvas Hondarrabi de las viejas vides rústicas que le dan al txomin Etxaniz txakoli el carácter que caracteriza y define a este txakoli.

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Vista: amarillo verdoso, burbuja natural muy fina.
Nariz: aromas de manzana fresca y cíticos, notas minerales.
Boca: ligeramente ácido y carbónico, fresco y con buena acidez.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Getariako txakolina.

VIÑEDO: los viñedos están situados en la localidad costera de Getaria. La vendimia, manual en cajas de 20 kg, comienza a finales de septiembre o principios de octubre.

UVAS: Hondarribi Zuri.

ELABORACIÓN: vinificación en blanco y con temperatura controlada en depósitos de acero. Prensado neumático en atmósfera inerte. Fermentación bajo temperatura controlada, mantenido sobre sus lías hasta el embotellado.

MARIDAJE DEL VINO: entrantes, pescados y mariscos, muy bien con anchoas y bonito en aceite.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 5-8ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11%

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