VINO BLANCO MANTEL BLANCO VERDEJO

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. Es un monovarietal de las exquisitas Verdejo, uvas que se han cultivado en la zona desde hace más de diez siglos y que sobreviven a las extremas condiciones climáticas que cambian radicalmente durante el día y la noche.

El Mantel Blanco Verdejo 2018 de las Bodegas Álvarez y Díez es un vino joven con profundos aromas y una suavidad que cautiva a quien lo pone en su copa. La acidez perfectamente balanceada lo hace un aperitivo excelente y un acompañante ideal para los frutos del mar y las ensaladas.

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Vista: pajizo, reflejos verdosos, muy brillante.
Nariz: aroma franco, con intensidad frutal, fondo floral, notas cítricas.
Boca: fresco, buena estructura, acidez equilibrada y sabroso, con un fino amargor y gran persistencia.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

UVAS: Verdejo.

ELABORACIÓN: racimos despalillados desde su descarga en las tolvas del lagar. Realización de una maceración pelicular durante varias horas, previa al prensado e inicio de la fermentación alcoholica. Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable, lentamente, a una temperatura máxima de 17 ºC.

MARIDAJE DEL VINO: excelente aperitivo, con ensaladas, menestras, quesos frescos y para untar, pescados, mariscos, arroces marineros

TEMPERATURA DE CONSUMO: 7-9ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

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