VINO ALMIREZ TORO

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Almirez es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Bodega Teso La Monja en Valdefinjas, Zamora. Esta bodega fue creada por los familia Eguren, que son los propietarios a su vez de la emblemática bodega de Sierra Cantabria en La Rioja.

Poseen 92 hectáreas en propiedad, algunos de sus viñedos son prefiloxéricos con más de 130 años están sometidos a un duro clima continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos que marcan el carácter opulento de sus vinos. Los terrenos se cultivan de forma respetuosa con el entorno y el medio ambiente, aplicando las mínimas intervenciones posibles a la hora de trabajar el terreno. Se evita utilizar ni herbicidas ni productos sistémicos.

La uva procede de diferentes viñas con una edad media de 15-65 años. Se vendimia de manera manual y se realiza una primera selección en viña, posteriormente se finaliza la selección en una mesa en la bodega.

La fermentación se lleva a cabo durante 8 días a una temperatura controlada y se deja macerar con los hollejos durante 8 días más. El 30% del vino realiza la maloláctica en barrica nueva de roble francés y el resto en los depósitos de inoxidable. La crianza del Almirez se alarga durante 14 meses.

Almirez es un vino tinto estructurado, frutoso y con un tanino sedoso que gusta a los amantes de los vinos concentrados.

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Vista: cereza, borde granate.
Nariz: aroma fruta madura, especiado, tostado, chocolate, cacao fino.
Boca: potente, sabroso, tostado, taninos maduros, equilibrado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro.

VIÑEDO: Teso La Monja

UVAS: Tinta de Toro.

ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés y americano.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 – 18ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

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