FERRET RESERVA SUBLIM BRUT 18 MESES

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Año 1941. Ezequiel Ferret Olivella, funda Cavas Ferret, con gran ilusión y esfuerzo, junto a su hermano mayor José Ferret. No pudo hacerlo así su padre, fallecido a corta edad de Ezequiel, pero dejó en legado, apuntes con los que iniciar la nueva andadura.

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Elaboración de Ferret Brut Nature Gran Reserva
Ferret Brut Nature Gran Reserva (Macabeo, Parellada, Viura y Xarel·lo)

NOTA DE CATA:

Vista: Amarillo pajizo y brillante.
Nariz: Tiene una nariz bastante intensa, golosa, bien definida, con un equilibrio entre la fruta más fresca y las notas de piel de lima y los toques más golosos de bollería. En el fondo algo de flor blanca.
Boca: En boca tiene buen ataque, cremoso, con el carbónico bastante bien integrado, un toquecito amargoso, goloso, con buena acidez y bastante longitud.
VIÑEDOS: Bodega: Cavas Ferret (Guardiola de Font-Rubí)

UVAS: Xarel·lo-Macabeu-Parellada

ENVEJECIMIENTO: 30 meses de crianza sin licor de expedición

GRADO ALCOHÓLICO: 11,5%

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