Contino Blanco 2017

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Tipo de Vino: Blanco
• Zona de Producción: Rioja • Cosecha: 2017
• Calificación Contino: Excelente
• Variedades de uva empleada: 90% Viura y 10% Garnacha Blanca
• Tipo de botella: Borgoña
• Formatos: 11,000 botellas de 75cl, 200 botellas de 1,5 l, 50 botellas de 3l

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SKU: c136574bd200 Categorías: ,

La cercanía del viñedo a la bodega permite que los racimos lleguen en perfectas condiciones. Los racimos enteros se despalillan y se encuban en un depósito de acero inoxidable. Donde la versatilidad del acero facilita conseguir una maceración pelicular durante unas horas. Pasado este tiempo se sangra y se prensa, para dar paso a la fermentación alcohólica que transcurre durante 20 días. Llegada a su fin, se trasiega el 50% a acero inoxidable y el otro 50% restante a barricas nuevas de diferentes tonelerías y capacidades, jugando con volúmenes de 500 litros, 400 litros, 300 litros y 225 litros y donde permanece durante 10 meses.
Datos de la Cosecha
La variedad viura de racimo grande y grano pequeño fue la primera en vendimiarse, en concreto el día 8 de Septiembre. Procedente de la parcela Tabla de Laserna.
La garnacha blanca se vendimió 3 días más tarde, en la parcela San Gregorio Encina plantada en 1980 con terrenos arcillo calcáreos.
En ambos casos se realizó vendimia manual y selectiva primero en campo y luego en bodega con mesa de selección.
Notas de Cata
Es un vino maduro, cremoso y estructurado. Excelente añada donde los aromas a fruta blanca, notas florales y frutales se fusionan a la perfección con las sutiles y elegantes notas tostadas de la cuidadosa crianza, notas de especias, vainilla y frutos secos. En boca es glicérico, amplio y carnoso, presenta excelente entrada con un final muy largo y persistente.

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