Enrique Mendoza

  • Enrique Mendoza

    La bodega de Alfaz del Pí, cuenta con 4,5 hectáreas propias de Moscatel de Alejandría. En la sala de crianza disponen de 1.400 barricas del mejor roble francés y americano, y desde allí, se embotellan y se posicionan sus vinos en los mercados nacionales e internacionales.
    Por otro lado, su otra bodega, ubicada en la “Finca Chaconero” en Villena, está dotaca de la mejor tecnología e instalaciones para fermentar las uvas procedentes de sus 80 hectáreas de Chardonnay, Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot noir, Petit verdot, Syrah y Monastrell.
    Las variedades son cultivadas sin herbicidas ni insecticidas, alimentadas sólo con compost. En el viñedo se utilizan técnicas como la dendrometría o viticultura de precisión para conocer, a través de sensores, el estrés hídrico de la planta y producir así uvas más frescas, concentradas y de mayor calidad.

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